3 przepisy na słodkie naleśniki... i zdrowe!

6 lutego 2023

Share the post "3 Słodkie i zdrowe przepisy na naleśniki..."

Podziel się...
Facebook
WhatsApp
LinkedIn

Kto powiedział, że słodkie naleśniki nie mogą być zdrowe! Mogą.

A nawet więcej: mogą być zdrowe, szybkie w wykonaniu i bardzo smaczne. A dowodem na to są przepisy, które mamy dla Was.

Zachwycą one każdego. Spójrzcie.

Słodkie i zdrowe przepisy na naleśniki

1. Crepes ze słodkim światłem

Przepis pochodzi od fizjologa w dziedzinie zarządzania wagą Teresy Branco. Oto, czego potrzebujesz.

- Składniki

Na ciasto naleśnikowe:

80g mąki gryczanej
100ml naturalnego napoju migdałowego
1 banan
2 jajka
Cynamon

Na dżem

200g borówek
150ml świeżego soku pomarańczowego
Skórka pomarańczowa do dekoracji
Oliwa z oliwek do smaku

- Metoda przygotowania

Na początek należy przygotować dżem. Pierwszym krokiem jest umycie borówek w dużej ilości wody. Następnie wyciśnij sok z pomarańczy i umieść oba w małym naczyniu.
Doprowadzić wszystko do wrzenia i po zagotowaniu gotować przez około dziesięć minut, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje. Gdy będzie gotowy, wyjmij i odstaw na bok.
Następnie przygotować ciasto naleśnikowe. To proste. Wystarczy, że umieścisz wszystkie składniki w blenderze (najpierw składniki płynne, a potem stałe) i dobrze zmiksujesz, aż uzyskasz jednolitą masę.
Następnie ugotuj swoje naleśniki. Na rozgrzaną nieprzywierającą patelnię (w razie potrzeby natłuścić patelnię odrobiną oliwy) wyłożyć porcję ciasta i rozsmarować.
Pozostawić do ugotowania, a kiedy powierzchnia ciasta zacznie się złocić (a brzegi zejdą), odwrócić naleśnik i ugotować drugą stronę.
Powtarzać czynność aż do zużycia całego ciasta.
Na koniec wystarczy podać naleśniki z konfiturą i dodać skórkę pomarańczową dla ozdoby i podkreślenia smaku.

2. Crepes wypełnione kokosem i dżemem jagodowym

Jest to nieco inny przepis niż tradycyjny, ponieważ ciasto jest wykonane z mąki ryżowej. Propozycja pochodzi z Indonezji i przedstawia nam ją blog Um Toque de Canela.

- Składniki.

Na ciasto:

125g mąki ryżowej
80g cukru (może być brązowy)
1 jajko
2dl wody

Na nadzienie

100g cukru
woda 3dl
100g startego kokosa
2 żółtka

Na polewę

Dżem z dzikich jagód q.b.
2 łyżki stołowe wody
Liście mięty do smaku

- Metoda przygotowania

Zacznij od przygotowania ciasta na naleśniki. Cukier wymieszać z jajkiem i dobrze ubić.
Następnie dodajemy wodę oraz mąkę i mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy.
Następnie ugotuj swoje naleśniki. Nieprzywierającą patelnię smarujemy odrobiną masła, wlewamy porcję ciasta naleśnikowego i smażymy z obu stron.
Powtarzaj proces aż do zużycia całego ciasta.
Gdy naleśniki są już gotowe, przygotuj nadzienie. Zacznij od umieszczenia na patelni cukru, wody i startego kokosa.
Umieść wszystko na ogniu i pozwól, aby gotowało się przez kilka minut.
Następnie zdejmij z ognia i pozwól mu nieco ostygnąć.
Następnie wmieszać żółtka i bardzo dobrze ubić, aby nie zsiadły.
Doprowadzić z powrotem na ogień do zgęstnienia, ciągle mieszając.
Następnie przygotować polewę. Wystarczy wymieszać dżem z odrobiną wody.
Na koniec wypełnij naleśniki kokosem i przykryj je dżemem jagodowym oraz udekoruj kilkoma listkami mięty.

3. Naleśniki pełnoziarniste z siemieniem lnianym, brzoskwinią i jogurtem

Lato wzywa do owoców, a brzoskwinie są świetną opcją. To właśnie przynosi nam blog Compassionate Cuisine.

- Składniki

Na ciasto naleśnikowe:

75ml napoju roślinnego (może być sojowy, migdałowy lub inny do smaku)
80ml wody
1 ½ łyżki nierafinowanego oleju roślinnego
60g mąki razowej
1 łyżka mielonego siemienia lnianego
3 łyżki stołowe wody
1 łyżeczka płynnego słodzika (np. syrop ryżowy)
1 szczypta soli

Dla nadzienia:

½ pokrojonej brzoskwini
½ łyżeczki syropu ryżowego lub galaretki (lub innego płynnego słodzika do smaku)
½ łyżeczki oleju roślinnego
Jogurt naturalny roślinny (np. sojowy) do smaku
Cynamon q.b.

- Metoda przygotowania

W pierwszej kolejności przygotuj ciasto na naleśniki. Wystarczy dobrze wymieszać wszystkie składniki w misce, aż uzyskamy rzadką, prawie płynną konsystencję (w razie potrzeby można dodać nieco więcej napoju roślinnego).
Następnie ciasto naleśnikowe odstawić do lodówki na około 20-30 minut.
W międzyczasie przygotuj nadzienie do swoich crêpes. Pokrojone brzoskwinie z łyżeczką syropu ryżowego lub galaretki i olejem roślinnym (nierafinowanym) smażymy na nieprzywierającej patelni przez 2 lub 3 minuty.
Na koniec wyjmij ciasto naleśnikowe z lodówki i ugotuj swoje naleśniki. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu, a gdy będzie gorąca dodaj łyżeczkę oleju, aby ciasto nie przywierało.
Następnie nałożyć porcję ciasta i rozprowadzić po powierzchni patelni, równomiernie rozprowadzając ciasto.
Pozwól mu się gotować przez około minutę, a następnie odwróć naleśnik i pozwól mu się gotować z drugiej strony (aż ciasto będzie złotobrązowe z obu stron).
Gdy ciasto jest gotowe, po prostu podawaj. Podawaj naleśniki z lekko skarmelizowanymi brzoskwiniami, jogurtem naturalnym (lub jak kto woli sojowym) i posyp odrobiną cynamonu.

Smacznego!