3 Przepisy na ciasto ananasowe

Share the post "3 przepisy na ciasto z ananasem"

• Podziel się...
• Facebook
• WhatsApp
• LinkedIn

Są ciasta i torty, ale są też takie, które naznaczają wspomnienia pokoleń. A jeśli istnieje ciasto, które czyni cuda wśród dzieci i dorosłych to jest nim ciasto ananasowe.

Bogate i bardzo smaczne, ciasto ananasowe wciąż jest obecne na wielu portugalskich stołach. Czy to jako dodatek do herbaty lub kawy, czy po prostu jako deser, ciasto ananasowe jest tam i nigdy nie zawodzi.

A każdy znajdzie tu coś dla siebie! Sprawdź je.

Ciasto ananasowe: 3 przepisy, których nie można przegapić

1. "Tradycyjne" ciasto ananasowe

To oryginalny przepis, nazwijmy go tak.

- Składniki -.

Na ciasto:

• 200g cukru
• 200g zmiękczonego masła (mikrofalówka przez 30 sekund bez roztopienia)
• 300g mąki drożdżowej
• 4 jajka
• 1dl mleka
• 1 duża puszka ananasa w syropie

Dla karmelu

• 250g cukru
• Krople soku z cytryny

- Metoda przygotowania

1. Zacznij od rozgrzania piekarnika do 170º C i odsącz ananasa.
2. Następnie na patelni umieszczamy cukier i krople soku z cytryny, aż do uzyskania złotego koloru. Wyłóż formę do pieczenia w całości karmelem (użyj ściereczki kuchennej do obsługi formy, żeby się nie poparzyć).
   
3. Pozwól karmelowi ostygnąć i wysmaruj formę masłem. Następnie przykryć dno i boki ananasem.
   
4. W międzyczasie ubić masło i cukier na jasny krem.
   
5. Następnie dodajemy kolejno jajka, a na koniec mleko i przesianą mąkę, na przemian.
   
6. Masę przelać do formy i piec w piekarniku przez około 40 minut (lub do momentu ugotowania - sprawdzić wykałaczką, powinna wyjść sucha).
   
7. Wyjąć z formy i pozostawić do ostygnięcia.

2. Karmelizowane ciasto ananasowe

Różnica jest niewielka, ale zauważalna.

- Składniki

• 250g mąki
• 250g cukru
• 6 jaj
• 1 puszka ananasa
• 6 łyżek syropu ananasowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250g cukru do karmelizacji* i wyłożenia formy do pieczenia

- Metoda przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
   
2. W międzyczasie ubij żółtka z cukrem, aż staną się białe.
   
3. Dodać sześć łyżek syropu i ananasa i dobrze ubić.
   
4. Następnie dodajemy mąkę i drożdże, ciągle mieszając.
   
5. Białka ubić na sztywno i dodać do masy.
   
6. Następnie skarmelizować cukier. W tym celu podgrzej cukier z 50 cl wody na małym ogniu. Gdy będzie brązowy, zdejmij z ognia i powoli dodaj pół szklanki wody.
   
7. Formę posypać cukrem pudrem i wyłożyć boki formy cienkimi plastrami ananasa.
   
8. Wlać masę do formy i piec w piekarniku aż do ugotowania (sprawdzić wykałaczką).

Rada: jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej wilgotne, przed wyjęciem z formy i za pomocą wykałaczki przekłuj ciasto w kilku miejscach i nasącz je odrobiną syropu ananasowego.

3. Ciasto ananasowe Thermomix

A ponieważ Thermomix jest już częścią życia wielu Portugalczyków nie mogliśmy pominąć tutaj przepisu dostosowanego do Thermomixa, ale uwaga, kto mówi Thermomix mówi inne roboty kuchenne.

- Składniki

• 2 szklanki cukru
• 3 szklanki mąki drożdżowej
• 1 szklanka mleka
• 4 jajka
• 1 szczypta soli
• 4 łyżki masła
• 1 łyżeczka drożdży
• Plastry ananasa do smaku

- Jak się przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 180º C.
   
2. Zacznij od przygotowania karmelu. To proste. Na patelnię, w której będzie się piekło ciasto wsypać szklankę cukru i osiem łyżek wody. Doprowadzić do wrzenia, stale mieszając, aby nie dopuścić do przypalenia.
   
3. Kiedy karmel będzie gotowy, zdejmij patelnię z ognia i, ostrożnie, żeby się nie poparzyć, wyłóż dno patelni plastrami ananasa i odstaw na bok.
   
4. Następnie w misie Thermomixa umieszczamy trzepaczkę motylkową i dodajemy białka oraz szczyptę soli. Białka ubić na sztywno (przez 6 minut na prędkości 3 1/2). Wyjąć i odstawić na bok.
   
5. Nie myjąc miski, dodać żółtka, szklankę cukru oraz masło i ubijać przez minutę, stopniowo zwiększając prędkość (od 1 do 4).
   
6. Następnie dodać mąkę, mleko i drożdże i ponownie ubijać przez minutę (również zwiększając stopniowo prędkość od 1 do 4).
   
7. Dodaj ubitą pianę z białek, którą przygotowałeś wcześniej i dobrze wymieszaj.
   
8. Wlać masę do formy, na karmel i piec w piekarniku przez 30-40 minut.

Smacznego!

Zobacz także:

• 5 Popularne przepisy na ciasta
• 3 Proste przepisy na ciasto marchewkowe
• 3 Proste przepisy na ciasto marchewkowe
• 4 Przepisy na szarlotkę