4 absolutnie niepowtarzalne przepisy na ciasto biszkoptowe

14 stycznia 2023

Share the post "4 Absolutnie niezastąpione przepisy na ciasto biszkoptowe"

Podziel się...
Facebook
WhatsApp
LinkedIn

Są ciasta, które nigdy nie wychodzą "z mody". Ciasto biszkoptowe jest jednym z nich.

Albo nie byłby częścią szerokiej gamy przepisów bardzo popularnych ciast, które wprawiają w zachwyt dzieci i dorosłych.

I choć najbardziej tradycyjny przepis już cieszy podniebienie najbardziej łakomczuchów, to wiedz, że i tutaj można "unowocześniać" i urozmaicać. Dowodem na to są wariacje przepisów na tort biszkoptowy (tylko kilka przykładów spośród wielu), które Wam zostawiamy.

Zachwyćcie się sami

Ciasto biszkoptowe: przepisy na wszystkie gusta

Uzyskaj spersonalizowany plan żywieniowy
Zrzuć wagę w zdrowy sposób i nie odkładaj jej z powrotem! Porozmawiaj z dietetykiem online już teraz!

1. Ciasto biszkoptowe "tradycyjne

Zacznijmy od najbardziej podstawowego.

- Składniki -.

2 paczki herbatników Maria
4 żółtka
125 g masła
250g cukru
1 kubek bardzo mocnej kawy
Rozdrobniony kokos i starty herbatnik Maria do smaku

- Metoda przygotowania

Ubij żółtka z cukrem i masłem, aż uzyskasz bardzo kremową masę.
Przygotować mocną kawę i zanurzyć herbatniki, jeden po drugim, w kawie (nie za gorącej) i pozostawić do ostygnięcia.
Następnie zacznij budować swój tort. Ułóż warstwę herbatników na patelni (w kształcie, który preferujesz - kwadrat, prostokąt, okrąg, kwiat, ...) i posmaruj kremem (który przygotowałeś z żółtek, cukru i masła). Powtarzaj czynność, aż zostaną wszystkie ciastka.
Na koniec pokryć zewnętrzną część tortu kremem i posypać kokosem oraz startym herbatnikiem.
Wstawić do lodówki na kilka godzin.

2. Najlepsze ciasto biszkoptowe na świecie

Przynajmniej tak twierdzą niektórzy. Oto czego potrzebujesz:

- Składniki - .

250g masła
100g czekolady w proszku
150g cukru pudru
300g ciemnej czekolady
300g śmietany
Biały herbatnik do smaku
Kawa do smaku

- Metoda przygotowania

Zacznij od wymieszania masła (które powinno być w temperaturze pokojowej) z cukrem pudrem i przesianą czekoladą w proszku. Dobrze ubijaj, aż uzyskasz jednorodną masę.
Następnie wymieszać śmietankę i ciemną czekoladę, doprowadzić do wrzenia w bain-marie i bardzo dobrze wymieszać. Gdy masa utworzy krem, zdjąć z ognia.
Teraz wystarczy złożyć tort. W formie do pieczenia z wyjmowaną obręczą zacznij od ułożenia niewielkiej warstwy przygotowanego wcześniej kremu (z masłem i czekoladą), tak aby ciasto przylegało do blachy.
Następnie zanurzamy herbatniki w kawie (najlepiej bardzo mocnej) i formujemy warstwy herbatników przekładane kremem maślanym i czekoladowym.
Na środku ułożyć warstwę herbatników nasączonych kawą i przykryć warstwą kremu śmietankowo-czekoladowego. Następnie powrócić do warstw biszkoptowych przeplatanych kremem czekoladowo-maślanym.
Do pokrycia tortu użyj pozostałego kremu i kremu czekoladowego.
Wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej zostawić na noc).

Rada: można podawać z gałką lodów waniliowych i fios de ovos.

3. Ciasto biszkoptowe z mlekiem skondensowanym i migdałami

Inna alternatywa, inny sposób pieczenia.

- Składniki

5 arkuszy bezbarwnej żelatyny
6dl krem
1 puszka gotowanego mleka skondensowanego
200g herbatniki typu Maria
2,5dl kawa rozpuszczalna
100g opiekanych, pokrojonych migdałów
Cukier puder do smaku

- Metoda przygotowania

Zacznij od namoczenia listków żelatyny w zimnej wodzie.
Następnie ubijamy śmietanę. Gdy będą bardzo twarde dodać mleko skondensowane i dobrze wymieszać.
Następnie dodać odsączone i rozpuszczone liście żelatyny (w bain-marie) i dobrze wymieszać, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.
W formie do pieczenia z wyjmowaną obręczą (lub jeśli wolisz, możesz umieścić obręcz na podstawie tortowej), zacznij od ułożenia warstwy herbatników namoczonych w kawie.
Tę warstwę posmaruj kremem (który przygotowałaś na początku) i powtarzaj kolejno, aż do wykorzystania wszystkich składników. Zakończyć kremem.
Wstawić do lodówki, aby stwardniały. Gdy zastygnie, wyjąć z formy (przejechać nożem po brzegu i ostrożnie wyjąć).
Udekorować prażonymi migdałami, posypać cukrem pudrem i podawać.

4. Kruche ciasto truskawkowe

Możesz się oprzeć?

-Składniki -

Na krem :

2 szklanki mleka
3 łyżki cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej
2 żółtka
3 łyżki stołowe mąki

Na sos truskawkowy:

10 dużych truskawek (pokrojonych)
2 łyżki cukru
Sok z połowy cytryny
⅔ szklanki wody
1 ½ łyżeczki niearomatyzowanej żelatyny
1 łyżka wody do zupy

Do nasączenia herbatników:

180ml mleka
200ml mleka skondensowanego
480g herbatników

Dla bitej śmietany

1 ½ szklanki śmietany
3 łyżki cukru

- Metoda przygotowania

Zacznij od przygotowania kremu. Mleko, cukier i wanilię doprowadzić do wrzenia i mieszać aż do uzyskania kremu bez zagotowania.
Osobno ubijamy żółtka z łyżką śmietany, która jest na ogniu. Dodać jeszcze dwie łyżki stołowe i dalej mieszać.
Do śmietany na ogniu dodać masę żółtkową i dobrze wymieszać.
Na koniec dodajemy mąkę i dobrze mieszamy (aby nie powstały grudki). Zdjąć z ognia, gdy lekko zgęstnieje.
Następnie przejdź do sosu truskawkowego. Pierwszym krokiem jest podgrzanie (na dużym ogniu) pokrojonych truskawek, z wodą, cukrem i sokiem z cytryny.
Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować przez kolejne 8 do 10 minut. Pod koniec tego czasu zdjąć z ognia.
Następnie w mikrofalówce (przez około 6-7 sekund) dodajemy żelatynę z wodą. Następnie dodajemy tę mieszankę do truskawek, dobrze mieszamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
Aby przygotować płyn, w którym będziesz moczyć herbatniki, po prostu wymieszaj mleko i mleko skondensowane i dobrze wymieszaj.
Następnie natłuścić formę do pieczenia z wyjmowaną obręczą i namoczyć herbatniki w poprzedniej mieszaninie i umieścić je w formie na przemian z kremem, który przygotowałeś na początku.
Na koniec przygotować bitą śmietanę. Wystarczy, że ubijesz śmietanę z cukrem.
Aby wykończyć swój tort wystarczy nałożyć na niego sos truskawkowy i udekorować bitą śmietaną.